SKR ÉLETMÓD SZEMINÁRIUM

megőrzésében,helyreállításában

  (Miért érdemes a paleolit étrendet követni?)

A szemináriumot vezeti: Péter Gábor

Belső környezetünknek, életvitelünknek, táplálkozásunknak meghatározó szerepe van fizikai és lelki egészségünk megőrzésében, illetve helyreállításában. A szemináriumon ezt a témát dolgozzuk fel azért, hogy minden egyes résztvevő kiderítse/megerősítse, hogy mi jellemzi azt az életet, amelyet neki érdemes élnie. Hogy önmaga számára a legjobb választ adja arra a kérdésre, hogy „Hogyan akarsz élni?”. A kérdés megválaszolása a tudatos életforma kialakításának szükséges feltétele.

Több ezer éve megfogalmazott bölcsességek egész sora állítja, hogy az vagy, amit megeszel, amit megiszol: az ételed és az italod az életed. Az egészség és a táplálkozás között szoros kapcsolat áll fent. Hippokratész egyenesen azt mondta: táplálékod legyen a gyógyítód! Bizonyos kultúrákban még ma is szokásban van az étellel való gyógyítás. A nyugati civilizációban is egyre többen ébrednek rá, hogy életminőségük, hangulatuk, fizikai állapotuk nagy mértékben függ az elfogyasztott étel fajtájától és minőségétől. Ha egészségünk megőrzése érdekében a tudatos táplálkozást választjuk, akkor mindössze arra kell figyelnünk, hogy friss, természetes alapanyagokból készült ételek és italok formájában szervezetünk mindig megkapja – és csak azt kapja meg –, amire szüksége van.

A paleolit táplálkozás hátterében az a tudományos hipotézis áll, hogy táplálkozási szükségleteink mintegy 500 generációval korábban alakultak ki, és lényegében ma is azonosak kőkori barlanglakó elődeinkével. Ennek az oka, hogy az evolúció igen lassan halad előre, az embervilág óráján tízezer év alig egy másodpercnek felel meg, ha a két és fél millió év egy órának. 2002-ben jelent meg Loren Cordain professzor (Colorado State University) The Paleo Diet – Paleolit táplálkozás, avagy hogyan fogyjunk és legyünk egészségesek a nekünk rendeltetett élelmiszerek fogyasztásával – című könyve, amely az első lépés volt a paleolit táplálkozás népszerűsítésében. Könyvében Cordain professzor felhívja a figyelmet a finomított szénhidrátoknak az emberi szervezetet pusztító hatására.

Az utóbbi évtizedekben számtalan táplálkozási és öngyógyítási módszer terjedt el a világon, amelyek egyrészt az egészségipar gazdasági céljait szolgálják, másrészt az emberi psziché gyógyító erejét igyekeznek különböző medrekbe terelni.

Az SKR Életmód szeminárium célja, hogy Péter Gábor professzor közreműködésével lehetőleg minél többen találják meg a számukra legmegfelelőbb életvitel jellemzőit, és képesek legyenek elhatározásaikat életszemléletükbe ágyazni. Legyenek képesek tapasztalati tanulásra, életmódjuk tudatos formálására.

SKR ÉLETMÓD SZEMINÁRIUM

megőrzésében,helyreállításában

  (Miért érdemes a paleolit étrendet követni?)

A szemináriumot vezeti: Péter Gábor

Belső környezetünknek, életvitelünknek, táplálkozásunknak meghatározó szerepe van fizikai és lelki egészségünk megőrzésében, illetve helyreállításában. A szemináriumon ezt a témát dolgozzuk fel azért, hogy minden egyes résztvevő kiderítse/megerősítse, hogy mi jellemzi azt az életet, amelyet neki érdemes élnie. Hogy önmaga számára a legjobb választ adja arra a kérdésre, hogy „Hogyan akarsz élni?”. A kérdés megválaszolása a tudatos életforma kialakításának szükséges feltétele.

Több ezer éve megfogalmazott bölcsességek egész sora állítja, hogy az vagy, amit megeszel, amit megiszol: az ételed és az italod az életed. Az egészség és a táplálkozás között szoros kapcsolat áll fent. Hippokratész egyenesen azt mondta: táplálékod legyen a gyógyítód! Bizonyos kultúrákban még ma is szokásban van az étellel való gyógyítás. A nyugati civilizációban is egyre többen ébrednek rá, hogy életminőségük, hangulatuk, fizikai állapotuk nagy mértékben függ az elfogyasztott étel fajtájától és minőségétől. Ha egészségünk megőrzése érdekében a tudatos táplálkozást választjuk, akkor mindössze arra kell figyelnünk, hogy friss, természetes alapanyagokból készült ételek és italok formájában szervezetünk mindig megkapja – és csak azt kapja meg –, amire szüksége van.

A paleolit táplálkozás hátterében az a tudományos hipotézis áll, hogy táplálkozási szükségleteink mintegy 500 generációval korábban alakultak ki, és lényegében ma is azonosak kőkori barlanglakó elődeinkével. Ennek az oka, hogy az evolúció igen lassan halad előre, az embervilág óráján tízezer év alig egy másodpercnek felel meg, ha a két és fél millió év egy órának. 2002-ben jelent meg Loren Cordain professzor (Colorado State University) The Paleo Diet – Paleolit táplálkozás, avagy hogyan fogyjunk és legyünk egészségesek a nekünk rendeltetett élelmiszerek fogyasztásával – című könyve, amely az első lépés volt a paleolit táplálkozás népszerűsítésében. Könyvében Cordain professzor felhívja a figyelmet a finomított szénhidrátoknak az emberi szervezetet pusztító hatására.

Az utóbbi évtizedekben számtalan táplálkozási és öngyógyítási módszer terjedt el a világon, amelyek egyrészt az egészségipar gazdasági céljait szolgálják, másrészt az emberi psziché gyógyító erejét igyekeznek különböző medrekbe terelni.

Az SKR Életmód szeminárium célja, hogy Péter Gábor professzor közreműködésével lehetőleg minél többen találják meg a számukra legmegfelelőbb életvitel jellemzőit, és képesek legyenek elhatározásaikat életszemléletükbe ágyazni. Legyenek képesek tapasztalati tanulásra, életmódjuk tudatos formálására.

Jelentkezési határidő: 2011. február 7.

SKR ÉLETMÓD SZEMINÁRIUM

megőrzésében,helyreállításában

  (Miért érdemes a paleolit étrendet követni?)

A szemináriumot vezeti: Péter Gábor

Belső környezetünknek, életvitelünknek, táplálkozásunknak meghatározó szerepe van fizikai és lelki egészségünk megőrzésében, illetve helyreállításában. A szemináriumon ezt a témát dolgozzuk fel azért, hogy minden egyes résztvevő kiderítse/megerősítse, hogy mi jellemzi azt az életet, amelyet neki érdemes élnie. Hogy önmaga számára a legjobb választ adja arra a kérdésre, hogy „Hogyan akarsz élni?”. A kérdés megválaszolása a tudatos életforma kialakításának szükséges feltétele.

Több ezer éve megfogalmazott bölcsességek egész sora állítja, hogy az vagy, amit megeszel, amit megiszol: az ételed és az italod az életed. Az egészség és a táplálkozás között szoros kapcsolat áll fent. Hippokratész egyenesen azt mondta: táplálékod legyen a gyógyítód! Bizonyos kultúrákban még ma is szokásban van az étellel való gyógyítás. A nyugati civilizációban is egyre többen ébrednek rá, hogy életminőségük, hangulatuk, fizikai állapotuk nagy mértékben függ az elfogyasztott étel fajtájától és minőségétől. Ha egészségünk megőrzése érdekében a tudatos táplálkozást választjuk, akkor mindössze arra kell figyelnünk, hogy friss, természetes alapanyagokból készült ételek és italok formájában szervezetünk mindig megkapja – és csak azt kapja meg –, amire szüksége van.

A paleolit táplálkozás hátterében az a tudományos hipotézis áll, hogy táplálkozási szükségleteink mintegy 500 generációval korábban alakultak ki, és lényegében ma is azonosak kőkori barlanglakó elődeinkével. Ennek az oka, hogy az evolúció igen lassan halad előre, az embervilág óráján tízezer év alig egy másodpercnek felel meg, ha a két és fél millió év egy órának. 2002-ben jelent meg Loren Cordain professzor (Colorado State University) The Paleo Diet – Paleolit táplálkozás, avagy hogyan fogyjunk és legyünk egészségesek a nekünk rendeltetett élelmiszerek fogyasztásával – című könyve, amely az első lépés volt a paleolit táplálkozás népszerűsítésében. Könyvében Cordain professzor felhívja a figyelmet a finomított szénhidrátoknak az emberi szervezetet pusztító hatására.

Az utóbbi évtizedekben számtalan táplálkozási és öngyógyítási módszer terjedt el a világon, amelyek egyrészt az egészségipar gazdasági céljait szolgálják, másrészt az emberi psziché gyógyító erejét igyekeznek különböző medrekbe terelni.

Az SKR Életmód szeminárium célja, hogy Péter Gábor professzor közreműködésével lehetőleg minél többen találják meg a számukra legmegfelelőbb életvitel jellemzőit, és képesek legyenek elhatározásaikat életszemléletükbe ágyazni. Legyenek képesek tapasztalati tanulásra, életmódjuk tudatos formálására.

Jelentkezési határidő: 2011. február 7.

A PALEOLIT ÉTREND

A paleolit- vagy röviden a paleo étrend alig egy évtizede az Egyesült Államokból indult hódító útjára. Ma már vannak, akik számára a paleolit táplálkozás életstílus, egy újfajta életszemlélet.

A paleolit táplálkozás hátterében az a tudományos hipotézis áll, hogy táplálkozási szükségleteink mintegy 500 generációval korábban alakultak ki, és lényegében ma is azonosak kőkori barlanglakó elődeinkével. Ennek az oka, hogy az evolúció igen lassan halad előre, az embervilág óráján tízezer év alig két másodpercnek felel meg. Az egészséges táplálkozás evolúciós megközelítésének csírái kutatói körökben már a hatvanas években megjelentek, majd a nyolcvanas évek közepén kaptak nyilvánosságot. 2002-ben jelent meg Loren Cordain professzor (Colorado State University) The Paleo Diet - Paleolit táplálkozás, avagy hogyan fogyjunk és legyünk egészségesek a nekünk rendeltetett élelmiszerek fogyasztásával - című könyve, amely az első lépés volt a paleolit táplálkozás népszerűsítésében. Könyvében Cordain professzor felhívja a figyelmet arra, hogy a „Paleo emberek” szervezetében megfelelő az omega-3 és az omega-6 zsírsav aránya, amely megakadályozza krónikus szívbetegségek kialakulását. A könyv részletezi a magas keményítőtartalmú szénhidrátok vércukor és inzulin szintjére gyakorolt pusztító hatását is.

„Őseink szikárak, fittek voltak, mentesek mindenféle szívbetegségtől és egyéb kóroktól, amelyek a nyugati országok lakosait gyötrik.” írja Cordain, majd hozzáteszi: „Nézzünk most magunkra! Mi lett belőlünk! Túl sokat eszünk, ráadásul a nem megfelelő ételeket, és elhíztunk.” Cordainnek ez az állítása valóban megcáfolhatalan.

A paleolit étrend vonatkozásában az első magyarnyelvű könyv Szendi Gábor tollából  jelent meg 2009. őszén, a Jaffa Kiadó gondozásában. A könyv címe: „Paleolit táplálkozás – A nyugati életmód és a civilizációs betegségek”.

Mit ettek halászó, vadászó és gyűjtögető életmódot folytató kőkorszaki barlanglakó felmenőink? Étrendjük sok sovány húst, diót, friss gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazott. Gabonát, sót, cukrot, hüvelyes növényt illetve tejet és tejterméket nem fogyasztottak. A paleolit étrend kialakulása megelőzi a mezőgazdaság térhódítását, vagyis azt időszakot, amikor őseink felhagytak a vadászó-gyűjtögető életmóddal és letelepedtek. Valójában kb. tízezer évvel ezelőtt ez a fordulat teremtette meg a puhány, tv-képernyő elé süppedő, valamit mindig majszoló, egyre túlsúlyosabb embertípust.

A paleolit táplálkozás lényege: sovány húst, a tenger gyümölcseit, mindenfajta gyümölcsöt, keményítőt nem tartalmazó zöldségeket és magokat (az amerikai vagy földimogyoró kivételével) kell fogyasztani. Kerülni kell a hüvelyeseket, a tejet és tejtermékeket (kivétel a kemény sajt), a gabonát és gabonaszármazékokat (kenyeret és minden laska- és tésztafélét), a burgonyát, a cukrot és minden édességet és a készételeket. Nos ezek a drákói szabályok, amelyeket természetesen nem kell vallásos áhítattal betartani, csak igyekezni kell minél jobban megközelíteni. Ha valaki elkezd a paleo étrend szerint táplálkozni, akkor a sikerei láttán úgyis egyre komolyabban fogja venni.

Én idén nyáron bukkantam rá a paleolit étrendre és rögtön át is tértem a januárban elkezdett mediterránról a paleolitra. Mit nyertem? Testtömeg indexem beállt az ideális közelébe. Búcsút inthettem népes gyógyszer csapatomnak. A pacemakerem frekvenciáját 80-ról 75-re lehetett csökkenteni. Vidáman megyek felfelé a lépcsőkön és gyalog, hátizsákkal járok bevásárolni a piacra. Mintegy két évtizedet léptem vissza közérzetben és fizikai erőnlétben.

A paleolit étrendet javasolom annak, aki olyan életet akar élni, „amelyet érdemes élni”. Ez valójában nem egy diéta, hanem egy megvalósítható étkezési mód az életért. Több annál, mint amit napjaink egyre inkább felpörgő egészség ipara különböző kutatási eredményekre hivatkozva reklámoz.

Péter Gábor